Pastel de tres leche

Batir las yemas a punto de listón con la mitad de el azúcar y con las claras aras un merengue francés.

Después iremos mezclando alternadamente las yemas, las claras y la harina de forma envolvente.

Una vez terminado enharinamos el molde y vaciamos las mezcla del bizcocho, lo llevaremos a hornear a 180°c por 30 min.

Posteriormente para el jarabe pondremos a hervir la leche, leche condensada, la leche evaporada con una raja de canela, prepararemos el relleno, pondremos a hervir las guayabas con la raja de canela hasta que queden suaves. Puedes quitarle las semillas si deseas.

Una vez que salga el bizcocho lo desmoldearemos y dejaremos que se enfríe después empezaremos a quitarle las partes duras y lo cortaremos en 3.

En el molde donde horneamos el bizcocho colocaremos una bolsa y pondremos una base de pastel la hidrataremos con el jarabe le pondremos un poco de relleno y haremos lo mismo con las otras dos partes.

Lo tapamos con la bolsa y lo meteremos al refrigerador por una media hora o más. Una vez salido del molde empezaremos a colocarle la crema color amarilla para después colocarle el matizador y por último el glitter.