Pastel de tres leches

Dividir claras y yemas

Montar claras a punto de nieve y batur yemas con la.mitad del azúcar a punto de liston.
Agregar la vainilla terninar mezclando envolventemente

Verter en un molde engrasado y hornear a 180º C

Acremar la.mantequilla en la batidora con el azúcar glass hasta hacer blanquear agregar en forma de hilo el café soluble hecho pasta con la vainilla y continuar batiendo hasta tener una mezcla homogénea

Dividir el bizcocho en dos o tres discos dependiendo su grosor remojar con el jarabe y rellenar con la crema de mantequilla hasta cubrir todo el pastel

Derretir el chocolate a baño María y decorar