Pastel Tres leches

Para el relleno partimos las guayabas por mitad y llevamos a cocer en una olla con agua, azúcar y la canela, hasta que estas estén muy suaves. Después pasamos por el colador para quitar semilla y cáscara. Reservamos.

Verificamos después del tiempo de cocción el bizcocho desmoldamos sobre una base giratoria. Quitamos con nuestro cuchillo sierra las dos tapas. Dividimos el bizcocho en 3 discos.

Para humectar lo necesitaremos el molde y sobre ese un plástico que cubra todo. Empezamos poniendo nuestra primera base humectamos con el jarabe, agregamos el relleno y un poco de crema batida, encima nuestro disco número 2 y repetimos los pasos. Llevamos a refrigerar.

Pasamos nuestro pastel ya armado a una base giratoria y agregamos una ligera capa de crema batida en todo el pastel.

En un aspersor, colocamos una cucharadita de matizador y 5 ml de ron blanco y cubrimos todo el pastel con ayuda del aspersor, realizamos lo mismo con el Glitter.