Burger Oignon
Les burgers, c'est la possibilité de tout faire. Alors j'ai fais une version freestyle.
Pour le pain j'ai pris un bain brioché industriel mais rien ne vous empêche de le faire maison ;)
Burger Oignon
Les burgers, c'est la possibilité de tout faire. Alors j'ai fais une version freestyle.
Pour le pain j'ai pris un bain brioché industriel mais rien ne vous empêche de le faire maison ;)
Instructions de cuisine
- 1
Pour le steak: mélanger de manière homogène porc et boeuf avec sel, poivre et paprika fumé. Former des boules et applatir en steak. Mettre au frigo
- 2
Garder 4 rondelles moyennement épaisse d'oignon et émincer le reste. Émincer l'échalote
- 3
Faire revenir l'oignon et l'échalote ciseler dans de l'huile, déglacer au vin blanc, ajouter un peu de cassonade et laisser compoter à feu doux
- 4
Faire fondre le gras de la panzetta puis laisser griller un peu. Se servir du gras pour faire cuire les steak. Faire snacker les rondelles d'oignon
- 5
Une fois les steak presque cuit, mettre le compté tranché dessus pour laisser fondre
- 6
Pour le montage du bas vers le haut :
Bun, Sauce, compotée, steak avec fromage, oignon snacké, panzetta, sauce, Bun
Cooksnaps
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