Hamburguesas caseras de salmón noruego
Son una opción súper sencilla y una forma saludable y diferente de que, aquellos a los que no les gusta mucho el pescado, disfruten de él.
El salmón es una gran fuente de ácidos grasos Omega-3, por lo que deberíamos incluirlo de forma habitual en la alimentación infantil.
#WorldTour 🇺🇸
Hamburguesas caseras de salmón noruego
Son una opción súper sencilla y una forma saludable y diferente de que, aquellos a los que no les gusta mucho el pescado, disfruten de él.
El salmón es una gran fuente de ácidos grasos Omega-3, por lo que deberíamos incluirlo de forma habitual en la alimentación infantil.
#WorldTour 🇺🇸
Paso a paso
- 1
Retiramos la piel del salmón.
Troceamos y comprobamos bien que no tienen ninguna espina.
- 2
Usando una picadora, trituramos los trozos de salmón (a modo de carne picada).
Será necesario ir comprobando y moviendo un poco los trozos de salmón de vez en cuando para que todos queden picaditos.
No picar demasiado puesto que el salmón es un pescado muy graso y en exceso quedará todo hecho un paté y no carne picada de salmón.
- 3
Volcamos la carne de salmón triturada en un bol y añadimos muy picadita la 1/2 cebolla, el huevo batido, un poco de harina (para añadir consistencia a la masa), un poco de eneldo y salpimentamos.
- 4
Damos forma de hamburguesas a la masa resultante y, con ayuda de film de envolver sándwiches, envolvemos cada una de las hamburguesas para que no se peguen y las preparamos para congelarlas. De esta forma no se desharán a la hora de cocinarlas.
- 5
Cocinar las hamburguesas a la plancha o en una parrilla.
- 6
Para la salsa, en un recipiente, vaciar el yogur griego.
Introducir la batidora hasta el fondo y batir el yogur a máxima velocidad durante unos segundos sin moverla del fondo. - 7
Ir añadiendo un hilo de aceite de girasol mientras se sigue batiendo. Al igual que una mahonesa, la mezcla irá emulsionando poco a poco hasta alcanzar la cremosidad deseada.
- 8
Una vez alcanzada la emulsión de yogur, añadir sal, pimienta, el zumo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de mostaza y batir unos segundos más.
- 9
Finalmente añadir un poco de perejil picado (o menta si se quiere aún un toque más fresco) al gusto y mezclarlo con la yogunesa.
Esta salsa, en combinación con las hamburguesas de salmón será una mezcla explosiva y fresca en el paladar !! - 10
Montar las hamburguesas sobre panecillos de hamburguesas con un poco de lechuga, tomate, cebolla, queso o cualquier ingrediente que te guste.
- 11
A disfrutar !!
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