Ensalada de garbanzos escabechada

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

#ahorraenergia
#menúsemanal
Aquí os dejo otra idea de ensalada sencilla, rápida y fresca, para estos días que estamos pasando con temperaturas tan altas.

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 botegarbanzos cocidos de 400 gr
  2. 1tomate de ensalada
  3. 1 latalomos de bonito del norte en escabeche de 160 gr
  4. 1 latamejillones
  5. Sal con hierbas

Paso a paso

  1. 1

    Poner los garbanzos en un escurridor, enjuagar, escurrir y poner en una ensaladera grande.

  2. 2

    Lavar el tomate, cortar a trozos no muy grandes, y añadir.

  3. 3

    Escurrir los mejillones y añadir.

  4. 4

    Añadir el bonito desmigado, y regar con el escabeche.

  5. 5

    Echar sal de hierbas al gusto y remover para integrar todo.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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