Empanada rápida de choco
Verónica Domínguez Amoedo @comeycalla_fit
Como buena gallega, no podía faltar una receta de empanada 🤗🤗
Para hacerla más especial, uso una mezcla de harinas con más sabor que la de trigo 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos todos los ingredientes de la masa (harina, agua, levadura AOVE y sal)
- 2
Amasamos hasta obtener una masa consistente, que no se pegue a las manos.
- Formamos una bola con ella y la dejamos reposar media hora como mínimo. 🕤
- Mientras, hacemos el relleno. - 3
Picamos las cebollas y los pimientos en cuadrados pequeños y los ponemos a rehogar con un poco de aceite, hasta que todo esté pochado.
TRUCO: el pisto aguanta muchísimo en la nevera en un bote hermético, así que podemos hacer bastante un día y guardarlo para tenerlo siempre a mano. 🤭🤭 - 4
Sofreímos el choco (previamente cortado y con sal), sin dejar que se haga completamente. ⚡
- 5
Estiramos la masa sobre papel de horno o dándole forma sobre un recipiente apto para el calor.
- Rellenamos con el pisto y el choco y cerramos con otra capa de masa. - 6
Al horno, 30 minutos a 185/200 grados. En airfryer, 18/20 minutos a 190 grados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Verónica Domínguez Amoedo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y hacerlo de la forma más fit y healthy posible. Perdí 30kg cambiando mis hábitos de vida y aprendiendo sobre nutrición. Comparto mis recetas a diario en IG: @comeycalla_fitSiempre dispuesta a emplear ingredientes dispares y superar los retos de hacer las recetas de siempre en la versión más saludable y jugosa posible 🥰🥰
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