Revuelto de calabacín y berenjena

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Como el huerto da su fruto y no para, y en el mercado está a muy buen precio. He preparado este revuelto, barato, fácil, y en poco tiempo. Lo tiene todo. #ahorraenergia. #cocinademercado.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3/4 de hora
  1. 1calabacín grande, o dos pequeños
  2. 3berenjenas medianas, porque son del huerto, no las da grandes
  3. 1cebolla mediana
  4. 4huevos
  5. 2 latasAtún escurrido
  6. 1 puñadoqueso rallado, palmesano, o del gusto de cada cual
  7. Chorreónaceite, para freír

Paso a paso

3/4 de hora
  1. 1

    Lavamos las verduras, las vamos a hacer con piel, son tienas y aportan vitaminas.

  2. 2

    Las hacemos cuadritos y la cebolla en juliana.

  3. 3

    Con todo troceado, lo llevamos a la sartén con poco aceite, pero bueno, virgen extra.

  4. 4

    Lo cocinamos a fuego fuerte, sin dejar de remover, para que no suelte el agua las verduras. Estaremos así unos minutos, hasta que veamos que no va a soltar agua, se ve porque están muy pochadas

  5. 5

    Baja a fuego medio bajo, hasta que esté tierno.

  6. 6

    En un bol pon los huevos, bate, y echa el Atún escurrido, y un puñado de queso, si no queréis queso, omitír.

  7. 7

    Estará listo! Un plato que apetece ahora, y de sabor riquísimo.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
Leer más

Recetas similares