Revuelto de calabacín y berenjena

Como el huerto da su fruto y no para, y en el mercado está a muy buen precio. He preparado este revuelto, barato, fácil, y en poco tiempo. Lo tiene todo. #ahorraenergia. #cocinademercado.
Paso a paso
- 1
Lavamos las verduras, las vamos a hacer con piel, son tienas y aportan vitaminas.
- 2
Las hacemos cuadritos y la cebolla en juliana.
- 3
Con todo troceado, lo llevamos a la sartén con poco aceite, pero bueno, virgen extra.
- 4
Lo cocinamos a fuego fuerte, sin dejar de remover, para que no suelte el agua las verduras. Estaremos así unos minutos, hasta que veamos que no va a soltar agua, se ve porque están muy pochadas
- 5
Baja a fuego medio bajo, hasta que esté tierno.
- 6
En un bol pon los huevos, bate, y echa el Atún escurrido, y un puñado de queso, si no queréis queso, omitír.
- 7
Estará listo! Un plato que apetece ahora, y de sabor riquísimo.
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