Revuelto de berenjena

lili
lili @lili1982

Me gusta mucho aprovechar los restos de otras receta, hice berenjenas rellenas y aproveche el interior de las mismas

Revuelto de berenjena

Me gusta mucho aprovechar los restos de otras receta, hice berenjenas rellenas y aproveche el interior de las mismas

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Ingredientes

15'
4 porciones
  1. 4huevos
  2. el interior de 2 berenjenas
  3. pasas
  4. nuez moscada
  5. 1 pizcasal
  6. calabacín
  7. puerro

Paso a paso

15'
  1. 1

    Vaciar dos berenjenas y cortar en brunoise

  2. 2

    Picar un calabacín, medio puerro.

  3. 3

    En una sartén hacemos huevos revueltos con los 3 huevos, añadimos el calabacín, la berenjenas en trocitos, el medio puerro y vamos removiendo un rato añadimos la sal y la nuez moscada por último las pasas.

  4. 4

    En 10' aproximadamente tendremos listo nuestro revuelto maravilloso

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lili @lili1982

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