Ensalada de garbanzos veraniega

carmen navarro izquierdo
carmen navarro izquierdo @carmennavarro
España Murcia

Pon legumbres a tu ensalada y verás qué delicia.
Puede que no sea tiempo de potajes, cocidos o fabada, pero sí para tomar alubias, garbanzos y lentejas. ¿El truco? Un buen aliño y mucha imaginación

Aunque solemos asociarlas con los platos de cuchara, las legumbres también se pueden comer frías en ensalada. Tanto si las compramos envasadas como si las cocemos nosotros, la idea es prepararlas al natural, atemperarlas y jugar con los aliños e ingredientes.

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 1 tarrogarbanzos cocidos 570 gr
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1cebolleta
  4. 70 grmaíz
  5. 8tomatitos cherry
  6. 6 palitoscangrejo
  7. 2 latasatún en aceite de oliva
  8. Sal
  9. Orégano
  10. Aceite de oliva

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en una escurridera, los enjuagamos bien y dejamos escurrir.

  2. 2

    Después los pasamos a la fuente donde los vayamos a servir y les añadimos el pimiento cortado en daditos, la cebolleta finita

  3. 3

    Y a continuación le añadimos el maíz y los tomatitos partidos por la mitad, los palitos y el atún yo aproveché el aceite de las latas ya que es de oliva.

  4. 4

    Y por último aderezamos con sal, orégano, aceite al gusto también si os gusta se le puede poner un poquito de vinagre. Llevamos a la nevera para que se ponga fresquita y lista para comerrrr.

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Comentarios

Escrita por

carmen navarro izquierdo
España Murcia
me gusta cocinar pero voy falta de tiempo así que siempre busco las recetas màs sencillitas y rapidas de hacer. Espero poder aprender y compartir con vosotr@s muchas recetas ricas ricasss.
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