Pastel o rollo de bonito
aureamendez @aury_1974
Un excelente plato para la temporada de bonito,o para hacerlo con bonito congelado. Os aconsejo que no os perdáis esta receta típica asturiana que está riquísima,es fácil de hacer y además admite la congelación muy bien por lo tanto podéis cocinar un día y tener preparados unos rollitos o pasteles de bonito y sacarlos en cualquier momento.Son muy jugosos y os aseguro que os gustaran.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los 2 huevos pelar y reservar.
- 2
Retirar la piel y las espinas del bonito y picar finamente a cuchillo(también lo puedes hacer con un procesador).
- 3
Picar el resto de ingredientes muy finos y comenzamos a formar el pastel o rollo.
- 4
En un bol ponemos el bonito,1 diente de ajo,perejil,1 cebolleta,huevos cocidos,aceitunas,jamón o tocino,todo picado fino,sal y pimienta,mezclamos muy bien todo.
- 5
Añadimos el huevo crudo y amasamos con las manos como si hiciésemos albóndigas,añadimos las 2 Cd de pan rallado tiene que quedar una masa compacta.
- 6
Formamos uno o varios rollos con las manos y nos ayudamos con la harina,si te resulta difícil ayúdate con papel film.
- 7
Freír en la mitad del aceite dándole vuelta para que se dore bien por todos los lados y reservamos.
- 8
Hacemos la salsa con aceite restante y doramos la otra cebolleta muy picada,el ajo y el laurel cuando la cebolla esté pochada le añadimos el vino blanco una pizca de azafrán o colorante y un poco de caldo de pescado.
- 9
Añadimos los pasteles o rollos y dejamos cocinar a fuego lento sobre 20 minutos.Retirar y dejar enfriar.
- 10
Una vez frío lo podemos cortar en rodajas perfectamente y después calentarlo con un poco de su salsa.
- 11
Servimos con unas patatas panaderas y cebollino.
- 12
Vale la pena hacerlo a los niños y a los abuelos es un plato que les encanta,es suave,no tiene espinas y muy jugoso.A mi me salieron dos rollitos grandes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aureamendez le encantará ver cómo quedó.
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Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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