Rollo de bonito del Norte
Me gusta porque queda muy buen sabor y se come fácil y sobre todo para los niños
Rollo de bonito del Norte
Me gusta porque queda muy buen sabor y se come fácil y sobre todo para los niños
Paso a paso
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Picamos menudo el bonito (o encargamos que nos lo hagan en la pescaderia porque nos quitan los nervios) y lo salamos
- 2
Ponemos el pan a remojar en leche templada para que ablande
- 3
Picamos menudas las aceitunas rellenas
- 4
Batimos el huevo y escurrimos el pan
- 5
En un bol grande ponemos el bonito, las aceitunas picadas el pan blando y por último el huevo batido, lo mezclamos todo bien con las manos para que este unido
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Sobre una tabla enharinada vamos formando los rollos (yo prefiero hacer rollos pequeños pues se manejan mejor a la hora de freírlos, salen sobre siete) y los freímos dorandolos un poco
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En ese aceite de freír los rollos pochamos las dos cebollas picadas bien menudas, cuando están hechas le añadimos media cucharada de harina y a continuación el vino blanco, lo dejamos hacer un poco y le incorporamos los rollos de bonito, los dejamos hacerse unos diez minutos añadiendo un poco de agua si vemos que esta muy espeso y al dìa siguiente los cortamos en rodajas o cuando estén fríos
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Yo lo presento con una base de patatas panadera
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