Rollos de bonito fresco

Aprovechando la temporada del bonito, ahora está delicioso #mirecetario
Rollos de bonito fresco
Aprovechando la temporada del bonito, ahora está delicioso #mirecetario
Paso a paso
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Limpiamos la raja de bonito de piel y espinas, dejamos entera
- 2
Adobamos con los ajos picados, pasamos un poco en una sartén solo vuelta y vuelta, dejamos enfriar un poco
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Picamos el bonito con una tijera y añadimos los ajos del adobo reservamos
- 4
Picamos una cebolla muy fina y pochamos
- 5
Añadimos al bonito la cebolla que hemos pochado, el perejil, pimientos del piquillo muy picados, el huevo crudo, el pan rallado, y un pocco de sal
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Hacemos los rollos con las manos untadas de vinagre se maneja mejor, apretamos bien para que no se abran, pasamos por un poco de harina y freímos ligeramente
- 7
En la misma sartén de freír los rollos echamos la otra cebolla picada, el pimiento italiano dejamos que se haga, mientras pelamos los tomates, y picamos, añadimos dejamos unos minutos, pasamos la salsa por el pasapuré encima de los rollos, unos minutos a fuego lento y listos para degustar,!!! están de muerte¡¡¡
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