Pastel de carne enrollado

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥩🧅🍷🌱🥚Puedes poner el tipo de carne que te apetezca y dentro lo que quieras..... seguro que estará bueno.

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Ingredientes

1 h 10  '
6-8 raciones
  1. Para el relleno:
  2. 300 grespinacas frescas
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 2huevos
  6. pimienta negra molida
  7. orégano
  8. 1/2 vasovino dulce
  9. al gustonueces y unas cuantas ciruelas pasas hidratadas
  10. sal y aceite
  11. Para la carne:
  12. 400 grcarne picada
  13. 1huevo
  14. 2 cucharadaspan rallado
  15. perejil
  16. ajo molido
  17. sal y aceite
  18. Para adorno y acompañamiento:
  19. lechuga
  20. tomatitos cherry
  21. aceitunas

Paso a paso

1 h 10  '
  1. 1

    Empezamos haciendo el relleno porque queremos que se enfríe o por lo menos que no esté muy caliente. Rehogamos una cebolla con los ajos, sal, orégano y pimienta, cuando empiece a dorar añadimos las espinacas, parecerá que es mucha cantidad pero enseguida irá mermando, la echamos poco a poco.

  2. 2

    Cuando haya reducido le ponemos el vino, ciruelas y las nueces, estas es mejor cortarlas en dos trozos pequeños para que no nos estorben al final cuando cortemos las porciones. Lo apartamos del fuego y añadimos los huevos, mezclamos y dejamos que se hagan con el calor residual.

  3. 3

    Colocamos la carne en un bol, yo lo he hecho con carne picada de pavo y pollo, pero seguro que estará igual de bueno con otro tipo de carne, ponemos sal, un poco de sal de ajo, el huevo, perejil picado, pan rallado. Se mezcla todo.

  4. 4

    Colocamos la carne sobre un trozo de papel aluminio o sobre papel film y la extendemos formando un rectángulo, encima colocamos el relleno, pero dejando un par de dedos al final.

  5. 5

    Con ayuda del papel aluminio enrollamos y le damos forma de cilindro.

  6. 6

    Le ponemos un poco de aceite por encima y se hornea durante 30 minutos en horno precalentado a 180◦ calor arriba y abajo.

  7. 7

    Y ya podemos adornarlo y acompañarlo con lo que queramos. Puede tomarse frío o caliente

  8. 8

    Espero que te guste.

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Comentarios (5)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me parece precioso además de bueno, buenísimo!! Que arte!!
(editado)

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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