Galletas de ciruelas Claudias sin gluten

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Será la primera vez que trabajo con harina de arroz. Con fruta de temporada seguro que es un triunfo. Puedes hacerlo con cualquier otra fruta: plátano, pera, manzana,...
#singluten
#glutenfree

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Ingredientes

45 minutos
7 galletas
  1. 150 grharina de arroz
  2. 1huevo
  3. 50 mlaceite de girasol
  4. 80 grazúcar moreno
  5. 6ciruelas claudias pequeñas
  6. 5nueces
  7. Aroma de vainilla
  8. 1 cucharaditacanela
  9. 1 cucharaditalevadura Royal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Precalentar el horno a 180 grados

  3. 3

    En un bol trocear las ciruelas sin hueso

  4. 4

    Añadir al bol el huevo y el aceite y mezclar con unas varillas un minuto

  5. 5

    Después del minuto añadir el azúcar, la vainilla, la canela y las nueces troceadas. Mezclar bien

  6. 6

    A continuación añadir la harina y la levadura y mezclamos con una lengua hasta conseguir una pasta consistente. La cantidad de harina es aproximada. Voy añadiendo hasta que consigo una pasta moldeable

  7. 7

    Con la ayuda de un molde o aro vamos distribuyendo la pasta y dándole forma con una cucharadita sobre una bandeja de horno con papel. Aunque a mí me gusta que queden irregulares

  8. 8

    Hornear a 180 grados durante 15 minutos o hasta que esté dorado por encima. Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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