Salsa para canelones rápida
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
A veces los canelones precocinados no disponemos de su propia salsa de bechamel, o no nos apetece hacer la bechamel, está salsa es fácil. No cuesta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para descongelar sacar los canelones del envase y depositarlos en un plato a 180 5 min. En el microondas. Darle la vuelta 5 min. más y dejar a parte, podéis con un papel cocina.
- 2
Para la salsa poner los ingredientes menos el whisky, mezclar bien la mezcla batiendo con la cuchara, por último añadir el whisky, volver a mezclar, hasta que quede homogénea.
- 3
Coger el plato de canelones de carne y pollo. Depositar la salsa con la cuchara por encima de cada canelón, cubriendo los laterales, poner queso rallado, a 600 3 min. Ya están listos.
- 4
Puedes ponerle pimienta por encima, le da un toque. 50 g.
- 5
Para quien quiera hacerse canelones naturales.
- 6
Se hierven las placas de pasta desde el principio 25 min. Se dejan enfriar un poco, se escurren y se lavan con agua fría o bien se ponen en un bol con cubitos de hielo, para que no se peguen.
- 7
Para el relleno, se hace hígado, pollo, tacos de ternera o de cerdo. Se hace primero el sofrito con ajo y cebolla, mantequilla, (whisky, brandy, jerez, a elegir.) se marcan los añadidos, se hacen el rostido. 3 h 30' Cuando está cocido se desmenuza y se deposita en un vaso picador. Se puede triturar pero queda más deshecho, si no tienes picadora. 20 min.
- 8
Lo que nos queda pasta es lo que se pone en medio, en pequeñas porciones dándoles forma cilíndrica encima la encimera o en la mano, que se envuelve con la placa canelón.
- 9
Bechamel:2 cebollas a trozos hasta que queda transparente, mantequilla, aceite de oliva, 3 cdas harina, 1 cdta de whisky. 25 o 30 min.
- 10
Unas cinco horas para preparar canelones.
- 11
4 *12= 48 placas, tres pechugas de pollo cortadas a trozos, 1 kilo y cuarto de tacos, 1k de hígados de pollo.
- 12
Para dar más sentido al preparado puedes poner ralladura de naranja y de limón.
- 13
Después se ponen en el horno con papel vegetal cubiertos de bechamel, queso rallado, espirales de mantequilla, que le dan un sentido a gratinar. 10 min. Precalentar horno 200. Después 15 o 20 a 180 a cocer.
- 14
Van 6 o 7 horas cocinando. Porque lo tienes que hacer en tres turnos. Tres bandejas, lo vas tener que emplatar o guardar en taper, después de enfriar, lavar la bandeja, volver a prepararla, meterla de nuevo... Si solo tienes una!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maricel Menal Cervelló le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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Otra receta de canelones pero sin bechamel, con una salsa de queso rica rica.#cocinandoencasa #recetascaseras #esparreguera #canelones
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