Canelones de calabaza con salsa de pimientos y albahaca
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Unos canelones vegetarianos con un sabor espectacular
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo
- 2
Lavar, secar, limpiar el pimiento rojo, poner sal y aceite de oliva virgen extra y meter al horno hasta que esté hecho, unos 35-40 minutos
- 3
Mientras, limpiar y picar pequeños la calabaza, la cebolla y los tomates
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y la calabaza
- 5
Cuando estén blandas añadir sal, pimienta negra recién molida y Ras El Hanout. Rehogar
- 6
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol
- 7
Entonces agregar los tomates y dejar hacer. Retirar del fuego y reservar
- 8
Sacar el pimiento, dejar templar. Pelar y reservar
- 9
En una sartén con la mantequilla sofreír el ajo pelado y laminado, el pimiento
- 10
Añadir la harina y tostar. Agregar la leche y un poco de sal, dejar espesar
- 11
Poner la mezcla de los pimientos en el vaso de la batidora, añadir la albahaca y batir bien. Reservar
- 12
Hidratar las placas de lasaña según indicaciones del fabricante. Poner sobre un paño húmedo
- 13
Poner el horno en función gratinar a 250 grados
- 14
Poner en un extremo de cada placa un poco de la calabaza, enrollar y poner en una fuente apta para el horno
- 15
Napar con la salsa de pimientos. Cubrir con queso rallado al gusto y meter al horno
- 16
Cuando el queso esté gratinado, sacar y dejar templar
- 17
Emplatar y servir caliente recién hecho
- 18
Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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