Pollo con fritada de verduras
#elrefranero. Hay un refrán que dice "Para el verano te espero, pollo tomatero". Dicho y hecho: un sabroso plato de pollo con fritada de tomate y verduras. Para chuparse los dedos.
Me sobró fritada pero la he congelado para así poder aprovecharla en otro plato (con pasta, pescado, carne...)
Pollo con fritada de verduras
#elrefranero. Hay un refrán que dice "Para el verano te espero, pollo tomatero". Dicho y hecho: un sabroso plato de pollo con fritada de tomate y verduras. Para chuparse los dedos.
Me sobró fritada pero la he congelado para así poder aprovecharla en otro plato (con pasta, pescado, carne...)
Paso a paso
- 1
Cubrimos el fondo de la sartén con aove y marcamos el pollo (al que habremos echado ajo en polvo y pimienta molida), sin hacerlo del todo. Reservamos.
- 2
Picamos todas las verduras y las sofreímos en la sartén, con el mismo aceite que hemos usado para marcar el pollo.
- 3
Cuando estén pochadas añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación echamos el tomate y añadimos sal y orégano. Dejamos que se vaya haciendo.
- 4
Una vez que el tomate está casi hecho añadimos el pollo, apagamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que se termine de hacer con el calor residual (unos 5 minutos).
- 5
Y ya tenemos lista la comida. Espero que os guste.
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