Fritada de verduras
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la berenjena en cuadraditos y ponerla en un bol con abundante sal, y remover. Reservar.
- 2
Picar del mismo tamaño el resto de ingredientes.
- 3
En una sartén honda cubrir el fondo con AOVE y poner a fuego fuerte.
- 4
Importante, trabajar con fuego alto y remover constantemente.
- 5
Agregar por este orden: la cebolla y el ajo, el pimiento, el calabacín y la patata, el comino. Y por último, la berenjena después de lavarla y escurrir el agua.
- 6
Seguir a fuego fuerte unos 5' para después, bajar el fuego y dejar tapado.
- 7
Ya una vez fuera del fuego, se puede añadir atún en aceite, bien escurrido y unos huevos duros. Pero esto es opcional, si no lo ponemos es un plato vegetariano.
- 8
Se puede comer solo o como acompañamiento de carnes o pescado a la plancha. Con el salmón queda impresionante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2026030
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más Recetas similares
Fritada de verduras
Con restos de varias verduras al final salió este plato. Genial como acompañamiento para otros platos o como entrante
Fritada de verduras
Fritada de hortalizas
Ideal como guarnición para carnes o pescados. En este caso lo han sido para unos filetes de cinta de lomo y, lo que ha sobrado, me servirá como base para una rica sopa de pescado.#Calendario2026
Fritada de patatas con verdura
Acompañamiento rápido
Fritada de Bacalao con verduras
Esta fritada se puede usar para rellenar obleas de empanadillas o un hojaldre de empanada o acompañado de arroz o patatas asadas.
Fritada
Pollo con fritada de verduras
#elrefranero. Hay un refrán que dice "Para el verano te espero, pollo tomatero". Dicho y hecho: un sabroso plato de pollo con fritada de tomate y verduras. Para chuparse los dedos.Me sobró fritada pero la he congelado para así poder aprovecharla en otro plato (con pasta, pescado, carne...)
Bacalao con fritada de verduras
Me gusta mucho el bacalao; lo como siempre fresco, porque el salado no lo puedo comer. El secreto para que quede jugoso es cocinar muy poco el bacalao; de esa forma se separan muy fácilmente las lascas y no queda seco.
Fritada sencilla
Receta de mi abuela, que la hacia para tomar con huevos, carne o pescado, esta tan buena que va con todo.
Fritada de verduras con jamón y huevo
Fritada de pollo
¿Pensando en la comida de mañana? ¿Con ganas de pocas complicaciones pero comer rico? Pues aquí tenéis la receta perfecta, sencilla, sana y rica.
Fritada de verduras al vino de Rueda
Una fritada de verano, patatas y verduras, al vino blanco de Rueda, quedan riquísimas tanto frias como calientes, ideales para tapa, o pincho, o como acompañamiento de unos maravillosos huevos fritos, carne o pescado.
Fritada de alcachofas y calabacín
La masa para rebozar, gatxeta, yo la hago muy simple, sin huevo, como la ha hecho mi madre toda la vida, solo que en lugar de agua le pongo sifón o cerveza. Sale crujiente y ligera estilo tempura. Y en cuanto a qué verduras freír... berenjenas, cebolla, pimiento, pencas de acelga, etc... Las alcachofas, si las cortáis finas, no hace falta hervirlas antes.
Fritada de Patatas con Hortalizas (al vapor)
Siempre viene bien. Para mi, un plato sin acompañamiento ...Está receta incluso sola, es completísima. Sana, fácil y rica. Puedes añadirle lo que más te apetezca y la cantidad que prefieras.
Espaguetis con fritada de verduras
Combinación equilibrada... carbohidratos con verduras. Agregar vegetales a un plato de pasta, permite reducir la proporción de pasta utilizada y ahorrar algunas calorías. Además, incorpora fibra al plato, diversidad de colores y por ende vitaminas y minerales, incluso, reduce su índice glucémico al no permitir que rápidamente se digiera el alimento y eleve la glucosa en sangre.
Fritada de todo un poco
Primera vez que hago esta comida y está muy bien, la recomiendo
Fritada de bonito
Un plato que sirve para acompañar con patatas asadas o para servir de relleno en canelones, lasaña, lo que os apetezca. Fácil y delicioso. Espero que os guste.
Sardinas marinadas con fritada de verduras
Es la primera vez que hago así las sardinas. No sabía como quedarían y el resultado ha sido bueno.#revistacookpad
Fritada picante de verduras con trucha y bacon
El picante es opcional, pero en casa nos gusta (no muy fuerte) y en muchos casos, como este, me sirve como sustituto de la sal.
Huevo con patatas y fritada de verduras
Los huevos con patatas es uno de esos platos que a casi todo el mundo le gusta. Tenía un poco de fritada de verduras (ver receta), y la mezcla quedó muy, muy rica
Fritada con bacalao
La mejor receta y el mejor bacalao que he probado
Fritada de garbanzos con verduras y jamón
Fritada de pimiento y cebolla
Súper sencillo y rápido de preparar.
Fritada al horno
#delantaldorado #cocinadeaprovechamiento
Atún con Fritada de Verduras
Fritada de Tordos
Es temporada de caza en las tierras ebrenses, y tiempo de cocina de cazadores, los tordos fritos es un aperitivo clásico después de la actividad cinegética#mirecetario
Fritada de verduras con butifarra negra y chorizo
Una de cal y otra de arena: verduras muy saludables y capricho a comer de tarde en tarde. 😉
Fritada Aragonesa
Es una receta que hacia mi abuela, se sentaba al lado del hogar y poco a poco y con tiempo, luego mi madre y ahora yo. La diferencia con el pisto navarro( también muy rico) es la patata. Hay que hacerla a fuego lento y sin prisas, se puede hacer bastante cantidad y guardar para el día siguiente, no recomiendo congelar, la patata queda mal
miguel Villalba 
Fritel-la (fritada)
Fritada de pimientos, patatas y calabacin
Fritada de pescados y mariscos
La fritada de pescados y mariscos, es típica en casa de mis cuñados el dia 26 de Diciembre dia de San Esteban, festivo en Cataluña. Con esta comida desengrasamos un poco del dia de Navidad que comemos la escudella y todo lo demás.En honor a Rosa mi cuñada que al fín y al cabo és la que se lo "curra"La fritada de la foto la he hecho yo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2026030
Comentarios