સૌ પ્રથમ દાળ ને ૭ થી ૮ કલાક પલાળી રાખો.ત્યારબાદ તેને મિક્સર જાર માં લઇ ને સાથે મરચાં, આદુ, પાણી ઉમેરી ને ફાઇન પીસી લેવું.

નોંધ: ઢોસા જેવું બેટર બને તેટલું પાણી ઉમેરી બેટર તૈયાર કરી લેવું.

પ્રથમ રીતઃ
બેટરમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો.ત્યારબાદ નોન સ્ટીક પેન પર બટર લગાવી બેટર ને પાથરી એક સાઈડ શેકાવા દેવું.અને ઉપર ની સાઇડ ડુંગળી, કેપ્સીકમ, ટામેટું, પનીર, કોથમીર સ્પ્રેડ કરી લો... ત્યારબાદ ઉપર થી ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર સ્પ્રીંકલ કરી લેવું અને પછી તેને પલટાવી ને બીજી સાઈડ ને પણ શેકી લેવી.

બીજી રીત:
સૌ પ્રથમ નોનસ્ટિક પેન પર બટર લગાવી તેનાં પર બેટર પાથરી ચીલા ને બંને બાજુ શેકી તેના પર સોસ લગાવી લો.

હવે તેનાં પર ડુંગળી, કેપ્સીકમ, ટામેટું, કોથમીર, પનીર,ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો.. મેં અહીં ઉપરથી પણ પનીર ને છીણી લીધું છે.. હવે તેને ફ્રેન્કી ની જેમ ફોલ્ડ કરી લેવું..

તૈયાર છે ચટપટા પનીર ચીલા.. તમે કોઈ પણ રીત ને ફોલો કરી ને બનાવી શકો છો..