Desayuno saludable: Tortitas de plátano para compartir 🍌💕

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España

Cuidarse y disfrutar no está reñido en absoluto 🤤🥞

Cuando viajamos en familia me gusta preparar estas tortitas porque además de que las podemos comer todos sin problema nos encantan😋

Son 100% sin gluten, ya que no tiene harinas de ningún tipo, y ricas en proteína para empezar con fuerza la mañana 😜
Para que veas que con muy poco tienes un desayuno de 💯🥇

@paulahinke_dn #realfood #diabetes #embarazo #saludable #singlutenysinlactosa #singluten #menúsemanal

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Ingredientes

20 minutos
3 comensales
  1. 3plátanos maduros
  2. 6huevos
  3. Topping opcional (a elegir o combinar)
  4. 1yogurt natural sin edulcorar o skyr de soja
  5. 1 cucharadamiel local
  6. 1 puñadofrutos secos (por ejemplo pipas de calabaza)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Si machacas bien con el tenedor el huevo con el plátano y lo bates bien hasta formar algunas burbujas le darás esponjosidad con más facilidad. Mis plátanos no estaban demasiado maduros así que deje algunos trozos sin aplastar, aunque esto va por gusto. Pon una gota de aceite en la sartén y restriégala con ayuda de papel de cocina. Vierte la mezcla y cuando veas que se empiezan a cocinar los bordes prueba a despegarla con una espátula. Dale la vuelta y deja que se cocine por el otro lado 🥞

  2. 2

    En cuanto al acompañamiento, la verdad es que es totalmente opcional. Mi pareja por ejemplo las prefiere solas o con frutos secos mientras que a mi a veces se me antojan con un yogurt natural batido con una cucharada de miel local. La mayoría de veces las tomo solo con yogurt natural pero tenía ganas de probar esta miel de la zona y el resultado fue encandilante 😊

  3. 3

    Salen como 2-3 tortitas por persona según lo grandes que las hagas, y la medida que suelo usar es de 1 plátano mediano y 2 huevos por persona. Sería el equivalente a 1 ración de fruta y 1 ración de proteína por persona, siendo lo bastante abundante como para quedar saciado durante la mañana 😋

  4. 4

    Puedes hacer todas las tortitas o dejar que cada uno se haga las suyas a partir de la mezcla ya hecha. En mi caso como soy la primera en levantarse me suelo encargar del desayuno y preparo todas para aprovechar la mañana en dar un paseo por la montaña o los campos de alrededor 🌄

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
@sabocav estas tortitas me parece perfectas para preparar un finde para toda la familia y además saludables y deliciosas ¿que opinas?

Escrita por

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España
¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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