333. Espaguetis al ajillo con algas marinas y soja texturizada (vegetariano) (principal pasta)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

#menusemanal Después de ayer domingo, entre la paella de caracoles y conejo, las cocadas peruanas ( se me olvidó subir la receta pero ya tengo excusa para volverlos a hacer) y el agua limón valenciano con rosquilletas, hoy toca día de menú light y bueno para compensar

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Ingredientes

35 minutos
3 personas
  1. 250 grespaguetis
  2. 100 grsoja texturizada
  3. Al gustoalgas marinas en copos
  4. 7ajos
  5. 1canyena
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 puñadopipas de calabaza
  8. Al gustopimienta negra
  9. Al gustosal
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cocemos los espaguetis según el prospecto con un chorrito de aceite, sal y el laurel. Escurrimos y reservamos

  2. 2

    Hidratamos la soja texturizada con agua durante 20 minutos. Trituramos. Pelamos y laminamos los ajos.

  3. 3

    En una sartén ponemos un poco de aceite y a fuego bajo sofreímos la cayena y los ajos. Cuando los ajos cambien de color incorporamos la soja y las algas. Salpimentamos y removemos. A los 5 minutos, añadimos los espaguetis y lo removemos todo, a fuego bajo, durante 5-6 minutos para que se mezclen sabores.

  4. 4

    Servir con un poco de algas por encima y semillas de calabaza. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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