EMPANADA DE PURÉ DE PAPA 🥔 BATATA 🍠 Y VERDURAS 🧄🥬🧅🫑 CON QUESO 🧀🧀
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
#5sentidos👅gusto👅🤗Había guardado en la heladera dos papas y una batata (hervidas).Busque las verduras que tenía para mis preparaciones de comida semanal y arme una empanada riquísima 👏🤩😋😍🤗🥔🍠🧄🧅🥬🫑🥰😋🎊👏 Éxito asegurado!! 😋🤗😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien la acelga, blanquearla, colarla, picarla y reservar
- 2
En tres cucharadas de aceite dorar la cebolla blanca cortada en cubos pequeños, las cebollas de verdeo (enteras c/ parte verde incluida cortadas en rueditas), los ajos bien picados y el ají cortado en trozos chicos
- 3
Agregar los huevos de a uno y la acelga reservada integrando muy bien e ir condimentando.Use para condimentar sal y pimienta blanca.Reservar
- 4
Prepare un puré con las dos papas y la batata con un poco de aceite y condimenté con albahaca deshidratada.Reservar
- 5
En un molde aceitado coloque la tapa para tarta y sobre ella espolvoreé con polenta.Distribuí el puré y sobre este los trozos de queso fresco.Ahora llego el turno de verter sobre el queso la mezcla de verduras
- 6
Tapé la preparación con el otro disco de masa hojaldrada y lo píncele con dos cucharitas de cúrcuma rebajada con agua, espolvoreé con azúcar blanca
- 7
Lleve a horno precalentado y a temperatura media hasta dorar la masa
- 8
- 9
Cómo muestra la última foto queda bien tostada y dorada la parte de abajo de la tarta.Esto sucede por el efecto de la polenta que al colocarla antes del relleno absorbe al cocinarla los líquidos😋👏😉.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Pinola🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻🍳🇦🇷
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