Ingredientes

  1. Para la crema de lechuga:
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1puerro
  5. 100 gjudías verdes
  6. 1 trozocalabaza
  7. 2zanahorias
  8. 2calabacines
  9. 5-6 hojaslechuga
  10. 3papas
  11. 1 vasoleche
  12. 3quesitos
  13. 1/2 lcaldo de verduras
  14. 1 cucharamantequilla
  15. Aceite de oliva
  16. Sal
  17. Pimienta
  18. Para el Bombón de queso frito:
  19. 1 paquetequesitos
  20. 1huevo
  21. 50 gpan rallado
  22. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Crema: Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Limpiar el puerro y judías verdes, picar el puerro y judías verdes. Pelar picar la cebolla, ajo, zanahoria, calabaza y papas. Lavar, secar y picar el calabacín. Sofreír en un caldero la verdura, añadir los quesitos, leche y caldo, remover. Salpimentar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos. Triturar, colar por un chino. Pasar a una jarra la crema. Reservar.

  2. 2

    Bombón: Quitar el papel a los quesitos. Pasar por huevo batido y pan rallado los quesitos.

  3. 3

    Freír en una sartén los quesitos, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato sopero la crema, encima el Bombón de queso. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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