Crema de verduras con galleta salada

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Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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Ingredientes

  1. Para la Crema de verduras:
  2. 3zanahorias
  3. 1puerro
  4. 2calabacines
  5. 1cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. 2papas
  8. 150 gjudías verdes
  9. 3quesitos
  10. 1 vasoleche
  11. 1/2 lcaldo de verduras
  12. Aceite de oliva
  13. 1 cucharamantequilla
  14. Sal
  15. Para la Galleta salada de queso rallado y jamón serrano:
  16. 1 tarrinadados de jamón serrano
  17. 200 gqueso rallado
  18. Sal de ajo
  19. Orégano

Paso a paso

  1. 1

    Galleta salada: Poner en una bandeja de horno papel de horno, encima el queso rallado, jamón serrano y sal de ajo. Espolvorear con orégano. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos. Sacar del horno la galleta.

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 1 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 1 de la receta: Crema de verduras con galleta salada
  2. 2

    Trocear la galleta. Poner en un plato la galleta, reservar.

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de verduras con galleta salada
  3. 3

    Crema de verduras: Pelar y picar la cebolla, ajo, zanahoria y papas. Limpiar el puerro y habichuelas. Picar el puerro y habichuelas. Lavar, secar y picar el calabacín. Poner en platos la verdura. Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo.

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 3 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 3 de la receta: Crema de verduras con galleta salada
  4. 4

    Añadir las verduras y papas, remover. Añadir el caldo, leche y quesitos, remover. Sazonar la crema. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos. Triturar la crema.

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 4 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 4 de la receta: Crema de verduras con galleta salada
  5. 5

    Colar por un colador la crema. Reservar en un bol la crema. Presentar en un plato sopero la crema, desmenuzar la galleta salada. Servir.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 5 de la receta: Crema de verduras con galleta salada Foto del paso 5 de la receta: Crema de verduras con galleta salada

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Ariel Santisteban Peña
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