Plato templado de bacalao y patatas
Es algo parecido al pulpo a feira pero con bacalao en lugar de pulpo y con el añadido de los ajos fritos.
Al ser un plato templado, apetece tomarlo en verano.
Plato templado de bacalao y patatas
Es algo parecido al pulpo a feira pero con bacalao en lugar de pulpo y con el añadido de los ajos fritos.
Al ser un plato templado, apetece tomarlo en verano.
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las patatas, las envolvemos en papel film y las metemos 8 minutos en el microondas (4 minutos por cada patata)
- 2
Pelamos y laminamos los ajos y los freímos en una sartén con aove. Cuando estén doraditos los sacamos y los reservamos.
- 3
Quitamos un poco de aove de la sartén y echamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo. A los 4 minutos les echamos sal y les damos la vuelta. Los dejamos otros 4 minutos y los sacamos. Los he tenido ese tiempo porque eran gorditos; si fuesen más finos bastaría con 2 minutos por cada lado
- 4
Durante ese tiempo ya se habrán hecho las patatas. Quitamos el papel film con mucho cuidado, porque quema, y dejamos que se templen. A continuación las partimos en rodajas y las vamos poniendo en la fuente en la que presentaremos el plato. Les echamos un poquito de sal.
- 5
Vamos separando las lascas de bacalao y las colocamos sobre las patatas. Echamos un chorrito de aove sobre todo el conjunto y, finalmente, espolvoreamos el pimentón.
- 6
Nada pesado y muy apetitoso
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Comentarios (6)
Un mismo placer... Lo probaré así también que tiene buena pinta