Bacalao con nata y patatas fritas al horno

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta receta es la primera vez que la hago. Hace tiempo que la tenía, a pero al final, siempre acabo con el “Bacalao dorado”, receta que publiqué hace un tiempo y que os dejo aquí el enlace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/123893-bacalao-dorado-

Este plato nos gusto mucho, no es nada laborioso y está delicioso.
Ideal para los amantes del bacalao.

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. 600 grspatatas peladas, lavadas y cortadas en cubitos
  2. 400 grsbacalao desalado
  3. 1cebolla picada
  4. 2 dientesajo picado
  5. 200 mlcrema de leche ligth
  6. 100 grsqueso para gratinar rallado
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir el bacalao, previamente desalado, durante 5´ y enfriar en la misma agua.

  2. 2

    Freír las patatas en abundante aceite, deben quedar ligeramente doradas por fuera y tiernas por dentro. Escurrir en papel de cocina y reservar.

  3. 3

    Rehogar la cebolla con el ajo. Escurrir el bacalao, trocear pequeño y quitar restos de piel y espinas. Añadir al refrito.

  4. 4

    Mezclar las batatas con el bacalao y su rehogado. Añadir la nata y salpimentar, mezclar con cuidado para no romper las patatas y cocer 5´ más.

  5. 5

    Pasar a una fuente refractaria. Espolvorear con el queso y llevar a horno 200ºC durante unos 20´. Servir de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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