Estofado de ternera con patatas y verduras

El cooksnap de Luis cuando hizo Estofado de ternera con patatas y verduras.
El cooksnap de Ricardo Rodriguez cuando hizo Estofado de ternera con patatas y verduras.
El cooksnap de rosa cuando hizo Estofado de ternera con patatas y verduras.
vero
vero @1979cook
Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.
Cookpad Abrir en la App de Cookpad
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

3 ó 4personas
  1. 2 ó 3 Patatas
  2. guisantes congelados
  3. 1/4pimiento rojo y verde
  4. 1 bandejacarne de vacuno para guisar
  5. 2 ó 3zanahorias
  6. 1cebolla
  7. 1tomate (también puede ser de brick)
  8. pimentón picante
  9. 2 ó 3 ajos
  10. 1 pastillasabor de carne (tipo avecrem)
  11. 1 vasovino blanco
  12. sal
  13. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Cubrimos el fondo de la olla con aceite y sellamos la ternera cortada a taquitos. Añadimos la cebolla cortada a plumitas y el ajo cortado pequeñito y dejamos que vaya sofriendo.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de ternera con patatas y verduras
  2. 2

    Mientras tanto vamos cortando las zanahorias a rodajitas y el pimiento a trocitos y lo añadimos a la olla. Le ponemos sal. Vamos removiendo que no se pegue y dejamos que siga sofriendo.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de ternera con patatas y verduras
  3. 3

    Lo apartamos del fuego y ponemos una chispa de pimentón picante y removemos. Volvemos a poner al fuego y añadimos un vaso de vino blanco, lo dejamos cocer unos minutos que evapore y le ponemos dos o tres de cucharadas de tomate de brick o le rallamos uno natural.

  4. 4

    Añadimos los guisantes (congelados) y las patatas a trocitos, removemos y le ponemos agua hasta cubrirlo todo (sin exceso para que quede salsa espesa), una pastillita sabor de carne y tapamos la olla, subimos el fuego.

  5. 5

    Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocer sobre una hora, removiendo y vigilando que no se pegue. Rectificamos de sal. Y listo.

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de ternera con patatas y verduras

Reacciones

patricia ha reaccionado
Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps (3)

Saber más sobre los Cooksnaps

Comentarios

Escrita por

vero
vero @1979cook
Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.
He descubierto que me gusta cocinar para mi mujer, y como se suele decir, mas vale tarde que nunca.
Leer más

Recetas similares

Más recetas recomendadas

  1. Arroz chino Fácil y económico! Ashley Orellana
  2. Pan de queso o torta de queso Maryan Arevalo
  3. Panqueques de avena integral Jonathan Rodríguez
  4. Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca chef_Wany_varela
  5. Medallones de cerdo con cebolla caramelizada y queso mozzarella chef_Wany_varela
  1. Filete de pescado con coco alerend
  2. Ensalada de atún y espinaca Any Maradiaga
  3. Tacos Veganos Mariel
  4. Sopa de Lentejas Vegana Mariel