Cortamos el pimiento verde y el ajo muy pequeñito. Lo ponemos en un bol grande.

Añadimos al bol, la carne picada, la yema de huevo, sal, pimienta y un poco de pan rallado. Mezclamos bien, hasta que quede una masa homogénea.

A continuación, formamos bolas con la masa. De un tamaño como la palma de la mano, más o menos.

Una vez hechas las bolas, charfamos hasta que queden de un centímetro de grosor. Empanamos con pan rallado y reservamos.

Por otro lado tostamos 1 minuto el pan. Cortamos la cebolleta en juliana y ponemos una capa de cebolleta sobre el pan inferior.

Entonces, en una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite calentamos, y hacemos las hamburguesas a fuego lento por cada lado 3 min, más o menos (depende de cómo os guste la carne).

Ponemos la hamburguesa sobre la capa de cebolleta que teníamos preparada.

Por último, sobre la hamburguesa, más cebolleta, una capa de lechuga cortada a tiras, cerramos con el pan de hamburguesa de semillas y listo!!!

Se puede acompañar con patatas fritas casera (que podéis ver como las hago en otra de mis recetas) o de bolsa. Que aproveche!!!