Empanada argentina de calabacín

🇦🇷 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🇦🇷
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Nos vamos a #Argentina con las amigas de #GastroManiacosXElMundo
☀️
Hemos hecho este clásico de la #streetfood Argentina. Normalmente estas empanadas argentinas llevan un relleno de carne. Pero nosotros las hemos rellenado de un sofrito de calabacín y cebolla, y han quedado de muerte!
Empanada argentina de calabacín
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Hemos hecho este clásico de la #streetfood Argentina. Normalmente estas empanadas argentinas llevan un relleno de carne. Pero nosotros las hemos rellenado de un sofrito de calabacín y cebolla, y han quedado de muerte!
Paso a paso
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Cortamos la verduras y pochamos a fuego medio, que no se queme y quede jugosa. Cuando esté blandita la dejamos enfriar.
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Cuando la mezcla esté fría, montamos las empanadas. En cada oblea ponemos una cucharada de verdura y cerramos bien con los dedos.
- 3
El repliegue habitual de las empanadas argentinas es fácil, pero hay que pillarle el truco. Video:
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Las podemos hacer al horno, fritas o en la freidora de aire.
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Disfrutad!
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Perfectas para un día de picnic en el campo, montaña o playa :)
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