Paso a paso
- 1
Cocer las patatas cortadas en trocicos en agua con sal y cocer los huevos.
- 2
Hacer la masa, poniendo los ingredientes en un cuenco y mezclarlos. No amasar mucho y hacer una bola. Taparla con un paño y reservarla
- 3
Mientras sofreír la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite de oliva y un poco de sal.
- 4
Cuando este la patata cocida colarla bien y añadirla a la sartén y darle unas vueltas echar un poco de pimentón y apagar el fuego. Dejar templar.
- 5
Cortar la masa en dos. La parte que va a ir arriba un poco más grande. Estirar la masa y ponerla en un molde o bandeja de horno.
- 6
Echar el relleno encima y añadirle el huevo duro y el atún. Taparla con la otra mitad de la masa y cerrarla bien juntando los bordes de las dos masas.
- 7
El horno precalentado a 200 grados.
- 8
Pintar la empanada con huevo batido y meterla al horno hasta que se vea bien doradita.
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