Ciorbă ardelenească cu pui și tarhon

Carmen-Matilda Badica
Carmen-Matilda Badica @carmen_matilda88
Ploiești

O ciorbă foarte gustoasă și aromată, faimoasă în bucătăria ardelenească.

Ciorbă ardelenească cu pui și tarhon

O ciorbă foarte gustoasă și aromată, faimoasă în bucătăria ardelenească.

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Distribuie

Ingrediente

2 ore
6 porții
  1. după necesitatecarne de pui (eu am folosit spate de pui și pipote), dar se poate folosi orice fel de carne
  2. 1 rădăcină pătrunjel dată pe răzătoare
  3. 1 bucmorcov mai mare dat pe răzătoare
  4. 1 bucatățelină dată pe răzătoare
  5. 1 bucardei roșu (sau verde)
  6. 4 buccartofi
  7. 1 bucceapa
  8. 2 pumniorez
  9. 250 grsmântână grasă
  10. 2 bucgălbenușuri
  11. după gusttarhon (proaspăt sau murat în oțet)
  12. după necesitateulei
  13. după gustsare și piper
  14. după necesitateapă fierbinte (pentru a nu opri procesul de gătire)

Instrucțiuni de gătit

2 ore
  1. 1

    Carnea se pregătește și pune în oala cu uleiul încins.

  2. 2

    După ce carnea s-a rumenit, se scoate și în ulei se adaugă pe rând ceapa tăiată mărunt, morcovul, rădăcina de pătrunjel și țelina.
    După ce s-au undit, se adaugă ardeiul gras și se mai lasă câteva minute.

  3. 3

    După ce legumele sunt aproape gata, se adaugă carnea și se toarnă apa fierbinte peste. Adăugăm orezul și punem capacul și lasăm la fiert circa 30 de minute.

  4. 4

    După cele 30 de minute, se adaugă cartofii tăiați cubulețe, tarhonul tocat și potrivim de sare. Mai lăsăm la fiert până ce cartofii sunt fierți și luăm oala de pe foc 🔥

  5. 5

    Într-un bol amestecăm smântâna cu gălbenușurile, luăm apoi ciorba fierbinte cu polonicul și punem peste smântâna și amestecăm. Apoi turnăm smântâna în oala cu ciorbă amestecând.

  6. 6

    Ciorba este gata.
    Poftă Bună

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Gătesc azi
Carmen-Matilda Badica
Carmen-Matilda Badica @carmen_matilda88
în
Ploiești

Comentarii

Rețete similare