สูตรนี้ไม่ใส่น้ำเพี้ยนะคะ​

สูตรนี้ใช้อกไก่แทนสะโพก​ไก่นะคะ​ เพราะไม่ติดมัน​

เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่​ ก็อร่อยนะคะ

สูตรนี้ง่ายๆ​ ใช้พริกแกงสำเร็จและกะทิแบบกล่องคะ

สูตรคุณ​แม่เลยค่ะ​ อาหารจานโปรดเลยหนึ่งเดียวในดวงใจ​ ❤️*แม่จะใช้ไก่บ้านนะคะ​ เนื้อจะเหนียวกว่า*ยิ่งใส่ใบยอเยอะยิ่งอร่อย (สำหรับ​คนชอบ)​

สูตรนี้เป็น​สูตร​ง่ายๆ​ ใช้พริกแกงสำเร็​จ​นะคะ​--------------------------------------------- เป็นอาหารไทย​ประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น (ဟင်း) ในภาษาพม่า แปลว่า แกง และ เล่ (လေး) ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือ​ และแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน----------------------------------------------วิธีปรุงแกงฮังเล*แบบพม่า​ (เป็นที่นิยมมากที่สุด)​รสชาติ​ออกเปรี้ยว​เค็ม​ น้ำขลุกขลิก ใส่ขิง​ น้ำมะขามเปียก​ กระเทียมดอง​ ถั่วลิสง​ น้ำตาลอ้อย*แบบเชียงแสนเพิ่มถั่วฝักยาว​ พริก​ งาคั่ว​ หน่อไม้ดอง​ และมีส่วนประกอบสำคัญคือ​ ผงแกงมาซาล่าแบบอินเดียหรือ​ ผงแกงฮังเลด้วย*แบบไทใหญ่น้ำขลุกขลิก​ กินกับมะม่วงสะนาบ​ ซึ่งเป็นมะม่วงสับ​ ยำกับกะปิคั่ว​ กุ้งแห้งป่น และกระเทียมเจียว

แกงคั่วผักบุ้งใช้เครื่องแกงใต้ออกรสเผ็ดร้อน น้ำแกงเข้มข้นหอมมันกลมกล่อมจากกะทิสดรสออกหวานนิดๆจากน้ำตาลมะพร้าว อมเปรี้ยวหน่อยๆจากมะขามแขก หน้าฝนผักบุ้งไทยยอดอ่อนอวบอ้วน ยิ่งใส่หัวปลาเค็มลงไปในแกงด้วยยิ่งหอมเข้ากันมากกกก

เคี่ยวกะทิกับพริกแกงเขียวหวานให้แตกมันพร้อมกัน แล้วนำเนื้อวัวใส่ลงไป นวดๆ ให้เข้ากับพริกแกงเขียวหวาน และน้ำกะทิ วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่ม และได้สัมผัสถึงรสชาติความเข้มข้น

นำเนื้อน่องลายเคี่ยวกับหางกะทิ ด้วยไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-1.30 ชม. เพื่อทำให้ตัวเนื้อน่องมีความเปื่อยนุ่ม เวลารับประทานจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน

☺️..สูตรนี้เราไม่ใส่มะเขือใดๆเลย ทั้งมะเขือเปราะ +พวง แต่ถ้าใครชอบทานก็อย่าลืมหั่นเอาไปแช่น้ำเกลือสักแป๊บ แล้วนำไปต้มให้สุกก่อนค่อยนำมาผัดกับเครื่องแกงนะคะ