Mantequilla casera sin lactosa (con sal)
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
El otro día hice por primera vez mi propia mantequilla y es una pasada de sabor y muy curioso el proceso. Súper sencillo de hacer y lo bueno es que puedes hacer pequeñas porciones y darles distintos sabores. He comenzado con la versión clásica salada que nos encanta en casa y ya iré probando y os cuento.
Puedes tenerla congelada y consumir descongelandola un tiempo antes, así que todo son ventajas 💃💃💃
Disculpad la foto pero voló y no pude hacer una mejor 😱😱
Feliz día!! 😘😘
#mantequilla #sinlactosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon en un bol la nata y bate con varillas hasta que monte. Una vez adquiere consistencia sigue batiendo, verás que comienza a tomar un tono amarillento y más denso. Sigue batiendo y verás como la grasa de la nata se junta y el suero de la leche se separa. Como ves en la foto.
- 2
Llegado a ese punto ya está tu mantequilla. Escúrrela en un colador o chino para que suelte todo el suero y añade la sal y mezcla bien.
- 3
Dale forma de cilindro y envuelve en film transparente y mete en el congelador para endurecer al menos 15 minutos. Si la vas a consumir en el día, déjala después en la nevera. Te sorprenderá!! 🤩🤩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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