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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. Aceite
  2. 1cebolla
  3. 1tomate
  4. 1pimiento rojo
  5. 1pimiento verde
  6. 3 dientesajo
  7. 1 hojalaurel
  8. 1/2pimiento seco previamente hidratado (ñora)
  9. 1 cucharadaorégano
  10. 1/2 cucharadapimentón
  11. 1 kgcalabaza
  12. Agua hasta cubrir
  13. al gustoSal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos todas las verduras e hidratamos el trozo de pimiento.

  2. 2
  3. 3

    Echamos el aceite, una vez caliente añadimos la cebolla cortada, los pimientos picados, el tomate pelado (triturado) y los dientes de ajo cortado en rodajas.

  4. 4

    Una vez sofrito añadimos una hoja de laurel, el trozo de pimiento seco y rehogamos. Apartamos del fuego, añadimos el pimentón junto al orégano y removemos para que no se queme.
    Incorporamos la calabaza pelada y cortada en trozos y cubrimos de agua, dejamos cocer unos 15-20 min.
    A la hora de comer añadir un chorrito de vinagre.

  5. 5

    Et voilà

Reacciones

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Comentarios

Paz
Paz @mariachis
Me parece muy original. Cuando la cocine os la comparto. 😉

Escrita por

Alberto Rodríguez Román

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