Spaghetti con salsa de calabaza

Lummo
Lummo @cook_22287161

Spaghetti con salsa/puré de calabaza, en esta versión yo eché bebida vegetal pero queda mejor con leche de coco o yogur de soja sabor coco (Alpro) le da un toque dulce pero puedes usar lo que prefieras.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30-45 min
2 raciones

Paso a paso

30-45 min
  1. 1

    Cortar la zanahoria y la calabaza, ponerlo en una sartén con un chorrito de AOVE y salpimentar.

  2. 2

    Añadir un chorrito de agua y tapar. Dejar cocinar a fuego bajo.

  3. 3

    Cuando la calabaza y la zanahoria estén blandas, pasarlo al vaso de la batidora.

  4. 4

    Batir hasta hacer puré y añadir la bebida o leche o yogur (además yo añadí una cucharadita de queso Cottage) y emulsionar bien.

  5. 5

    Cuando la mezcla esté homogénea, pasarlo de nuevo a la sartén y cocinar a fuego lento para que espese un poco.

  6. 6

    Cocer la pasta mientras se cocina la calabaza, escurrir y añadir a la sartén cuando esté ligeramente espesa y mezclar. Servir con un poco de queso rallado.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Lummo
Lummo @cook_22287161

Recetas similares