Arroz con Carabineros

La joya de este plato son los Carabineros, hace años denostados y hoy apreciados y caros. (Se pueden sustituir por Gámbones) Quízas he hecho un poco larga la receta, pero he tratado de explicarla al detalle.

Plato para combatir el frío y dar un homenaje a mi familia en estos días de fiestas

#calendario2025#DelantalGlobalCookpadNuestro ingrediente principal, el ARROZ

#riberillacocinillas#delantaldorado

El carabinero se caracteriza por su intenso sabor, muy diferente al de las gambas y los langostinos, es mucho más delicado, por esta razón en muchas ocasiones es el ingrediente clave de guisos y arroces, además de estar presente en las mariscadas cocinado a la plancha.El secreto de su sabor se oculta en su cabeza donde guarda toda su esencia, se pescan en las costas del Mediterráneo y en las aguas más cálidas del Atlántico del sur de Portugal y de Andalucía occidental sobre todo en Cádiz entre las zonas de Tarifa y Conill, viven en aguas profundas entre los 500 y 2000 metros, siendo un depredador muy activo de algas, plactón y restos orgánicos, por ello su tamaño puede llegar a los 30 centímetros, está en plena temporada de noviembre a mayo.Tengo un dilema porque no me decido de donde es más típico un arroz de carabineros si en Cádiz o en Huelva, son localidades vecinas y que en ambas se pescan Carabineros por lo que voy a dejar en blanco la procedencia de la receta, en ambas provincias se realizan unos excelentes arroces, aunque el mío salió muy muy rico.

Este sábado fui al mercado nuevo de huelva y resulto una experiencia increible. Sin palabras. No sabía hacia donde mirar. Al final me decidi por unos carabineros que tenían un aspecto....

Arroz con carabineros. Sí, es caro, el carabinero lo es, pero de sabor estupendo. Mi arroz, muy rico, era para 10. Aquí doy la receta para dos. Fundamental: 1 vaso de arroz por cada 2 comensales y añadir el doble de caldo siempre. https://santidepaul.wixsite.com/santidepaul

Cada vez apetece más hacer comidas en las terrazas o jardines, sobre todo si se trata de recetas como esta. Un sabroso arroz con carabinero (el crustáceo que posee el sabor más intenso de todos) al que nadie se podrá resistir. Para prepararlo hay que ser paciente y cuidadoso, pero el resultado es más que satisfactorio. A por ello...

Este es el enlace del video de la elaboración del arroz caldoso con carabinero ↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/PNGf4B_gjSkEsta recta la encontrareis en mi blog ( la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/12/arroz-caldoso-con-carabinero.htmlEste es sin lugar a dudas una de esas recetas con la que sorprenderás a tus familiares y amigos pero lo más importante es que te sorprenderás a ti mismo te creerás un Chef en toda regla este arroz lleva como veis muchos ingredientes pero todos muy económicos y sobre todo muy fáciles de elaborar quiero agradeceros tanto cariño después de tantos años gracias por vuestros comentarios gracias por vuestros likes y sobre todo por haberme dado el tiempo y la oportunidad de aprender un beso muy fuerte para todos mis amigos del canal cambalache3 nos vemos en un próximo vídeo.

#Alfombrarojacookpad#delantaldorado#Para celebrar mi cumpleaños, que ya mis años son un grado...😁, preparé un arroz para mis invitados. Me hubiera gustado cocinarlo en una paella, pero ese recipiente no lo puedo utilizar en mi vitro porque no sacaría raciones para todos, así que he cogido mi supercazuela eléctrica y el resultado ha sido muy bueno. Si lo puedes hacer en paella, mucho mejor.Me han salido 8 raciones, pero os pongo los ingredientes por persona porque pienso que resultará más práctico

El carabinero, un crustáceo de aspecto similar a los langostinos se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que no aporta demasiadas calorías, es muy rico en proteínas y contiene poca grasa. Su tamaño suele ser generoso llegando a alcanzar los 30 cm. En los pueblos gaditanos de Tarifa y Conil era un alimento muy común para las familias más humildes, y hoy en día se ha convertido en uno de los mariscos más caros. Es considerado el marisco con más sabor a mar, y está intensidad que nos deja en el paladar lo hace idóneo para elaborar un magnífico arroz meloso o caldoso fundamental en nuestra cocina tradicional. Sólo necesitamos unos pocos ejemplares medianos para hacer de un arroz bien cocinado un auténtico plato gourmet. Empecemos el nuestro.

Para 4 personas.

El fumet de carabineros es la clave del sabor

Hoy y para celebrar mi cumpleaños, he preparado este rico arroz meloso de carabineros para toda la familia y se han chupado los dedos

De todos los arroces de marisco, el más sabroso con diferencia es el de carabineros. Seco, meloso o caldoso, su sabor es inigualable. Particularmente lo prefiero seco en paella, porque el sabor se concentra en el arroz en vez de diluirse en el caldo.

-con la A- #abecedarioPara celebrar este bonito domingo hoy he preparado este arroz caldoso de carabineros que estaba buenísimo.Una receta muy sencilla y que queda de 10!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

Este arroz es el reflejo de que si el producto es bueno no es necesario mucho para hacer un plato redondo. Puro sabor.

#revistacookpad #septiembresabrosoHoy preparamos un arroz caldoso de gambas y carabineros para chuparse los dedos.Si siempre te ha parecido difícil y sueles comerlo fuera, prueba a hacerlo en casa y te sorprenderás con el resultadoToma nota 📝 y me cuentas si lo preparas. Feliz día!! 😘😘

Hoy os comparto esta receta de arroz caldoso de carabineros. Una gozada de plato y si lo preparamos para este finde...!!😋😋 Quien se apunta?#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram @cocinaconbarbara

Un sabor muy pero muy potente, sale caro pero a quién no le gusta un homenaje 😋😋😋😋

Trituro la verdura por que no soporto su textura

El arroz admite múltiples recetas y acompañamiento así que aquí lo he cocinado con carne y le he añadido garrofons. Esta legumbre típica de las paellas Valencianas me resulta muy tierna y suave y le da un sabor exquisito.

La galera es un marisco barato que ha cogido categoría en los últimos años. Si te la encuentras en la pescadería, con lo bonitas que son, no te puedes resistir!Ha sido una receta express porque se me echó el tiempo encima y tuve que recortar por lo sano 😅 Además las galeras no requieren mucha cocción