Ensalada de pimientos de Padrón con taquitos de jamón ibérico y queso fresco de cabra
ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ @juanfra
Pocos platos hay que definan mejor la sabiduría de nuestro país en lo que a tapas se refiere. Una de sus más conocidas expresiones son los pimientos de Padrón fritos. Una tapa que me encanta !!
En este caso los he combinado a modo de ensalada junto con un riquísimo queso de cabra casero que me ha mandado mi familia desde Málaga.
Probad esta receta y contadme que tal os ha quedado. Mencantará ver vuestros resultados y versiones y conocer vuestras opiniones 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien los pimientitos.
- 2
En una sartén saltear los taquitos de jamón ibérico y reservarlos.
- 3
En la misma sartén a fuego fuerte, poner un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
- 4
Añadir los pimientos de Padrón y bajar a fuego medio.
- 5
Voltear los pimientos con una cuchara de madera hasta que adquieran pequeñas burbujitas y se vayan tostando por algunas zonas.
- 6
Poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 7
Trocear el queso en cubitos y mezclar junto con las hierbas aromáticas. Dejar macerar para que el queso adquiera todo el sabor.
- 8
En un plato para ensalada poner los pimientos de Padrón junto a taquitos de queso de cabra macerados y añadir los taquitos de jamón y unos cacahuetes picados.
Además, condimentar con el zumo de un limón y añadir un poco de sal (la justa porque ya el jamón aportará parte del toque salado). - 9
A disfrutar !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ⓙⓤⓐⓝⓕⓡⓐ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Ingeniero malagueño en Múnich (Alemania).Además, instructor de artes marciales combinadas con fitness y DJ en mis ratos libres.Descubrí la cocina durante la universidad ya que me encanta comer y, junto con la música, me ayudaba a desconectar para luego disfrutar.Para mi, cada ingrediente es como una nota, y cada plato, si se hace desde dentro, como esos acordes que jamás se olvidan.Amante de la cocina oriental ya sea india, tailandesa o japonesa…aunque (como buen DJ) me encanta experimentar con lo sabores y mezclar combinaciones nuevas.Me encanta cuidar los pequeños detalles. Son como la armonía y lo que al final marca la diferencia.Tanto en el mundo como en la música conviven infinidad de culturas y estilos y estoy convencido de que el talento radica en saber apreciar lo bueno de cada uno.“La búsqueda de la felicidad empieza con ese trance en el que caemos al oír la música que se siente con el paladar”.
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