Sopa con caldo de pollo muy sencillo

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Con ingredientes muy básicos preparamos este original y sencillo caldo que sirve tanto para hacer sopa (con pasta, arroz etc...), como para acompañarlo con unos picatostes y tomarlo solo. Espero que os guste.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

120 minutos
8 porciones
  1. 4carcasas de pollo
  2. 1cebolla
  3. 6 dientesajo
  4. 1zanahoria
  5. 1calabacín
  6. 1apio
  7. 1 ramilleteperejil fresco
  8. 1 pastillaavecrem de pollo (opcional)
  9. 2 cucharadassalsa de soja
  10. Sal y pimienta
  11. Aceite de oliva virgen
  12. 3 litrosagua

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    En una olla honda freír las carcasas de pollo (sazonadas con sal y pimienta) junto 2 dientes de ajo enteros y el ramillete de perejil. Cuando esté dorado sacar y reservar.

  2. 2

    Lavar y cortar las verduras y los ajos en trozos grandes. Sofreír en el aceite de las carcasas, junto las dos cucharadas de soja.

  3. 3

    Poner de nuevo las carcasas en la olla y cocinar con las verduras durante 5 minutos hasta que todo tenga un buen color.

  4. 4

    Añadir los 3 litros de agua junto un puñadito de sal y la pastilla de avecrem. Ponerlo a hervir unos 5minutos.

  5. 5

    Cuando esté hirviendo bajar el fuego (Al 3 de 12) y cocinarlo con la tapa (Sin llegar a cubrirlo del todo) durante 1 hora y media. Apagar el fuego y reposar durante 10 minutos.

  6. 6

    Colar las verduras y desgrasar (Con una cuchara quitamos el exceso de grasa en el borde del recipiente).

  7. 7

    Si queremos hacer sopa es el momento. Si no, servir bien caliente en una taza gruesa y disfrutar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
Leer más

Recetas similares