Gâteau de riz
Le gâteau de riz se manger froid généralement. Mais moi je le préfère tiède
Gâteau de riz
Le gâteau de riz se manger froid généralement. Mais moi je le préfère tiède
Instructions de cuisine
- 1
Blanchissez le riz 3-4 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-le puis remettez dans la casserole.
- 2
Ajoutez le lait + sucre + gousse de vanille grattée puis portez à ébullition.
- 3
Laissez ainsi deux minutes, puis baissez à feu doux. Laissez cuire à feux doux (en remuant régulièrement) pendant 15-20 minutes.
- 4
Lorsque le lait affleure le riz, retirez du feu et laissez tiédir.
- 5
Fouettez les œufs avec le beurre fondu. Une fois le riz au lait tiède, mélange- le avec œufs beurre fondu jusqu’à bien homogénéiser.
- 6
Beurrez légèrement un moule à charlotte, puis versez la préparation de riz au lait.
Enfournez pour 30 minutes à 180°C.. - 7
A la sortie du four, attendez 5 minutes puis démoulez dans une assiette et laissez refroidir
Le gâteau de riz se déguste plutôt frais, accompagné ou pas d’une sauce caramel (recette juste en dessous) - 8
(Sauce caramel) Faites fondre 100 gr de sucre dans une poêle et portez à caramélisation. Déglacez avec un demi verre d’eau puis mélangez jusqu’à retrouver une sauce homogène.
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