Pasta cremosa de calabaza

María López Martínez
María López Martínez @jamaicaandspain

Esta receta es ideal para este mes, ya que estamos en Octubre el mes de la calabaza 🎃 #recetasdeotoño #calabaza #pumpkinseason

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. Macarrones
  2. 1/2calabaza
  3. 1cebolla
  4. 100 mlnata para cocinar
  5. 100 gqueso rallado a elegir (yo utilizo parmesano)
  6. Al gustosal y pimienta
  7. 1/2 cucharaditanuez moscada
  8. 1 cucharadaAOVE

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cocemos u hacemos la calabaza la cual hemos cortado a taquitos previamente hasta que se quede blandita

  2. 2

    Trituramos la calabaza hasta hacerla una pasta

  3. 3

    Cortamos la cebolla a taquitos y sofreímos hasta que se quede transparente

  4. 4

    Añadimos la calabaza machacada y salpimentamos a gusto. Echamos también la cucharadita de nuez moscada y sofreímos unos 5 minutos, dando vueltas de forma constante

  5. 5

    Añadimos la nata y dejamos cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento, dando vueltas de forma regular para que se mezclen bien los sabores

  6. 6

    Trituramos todo para que se quede todo uniforme, creando una salsa cremosa de color anaranjado

  7. 7

    Cocemos la pasta (yo he utilizado macarrones), ver las instrucciones en el paquete para la cocción

  8. 8

    Volvemos a la salsa que ponemos a calentar de nuevo para que reduzca y echamos queso rallado a gusto

  9. 9

    Mezclamos la salsa con la pasta y ya tendríamos listo nuestro plato

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Escrita por

María López Martínez
María López Martínez @jamaicaandspain
Cocinera aficionada, apasionada de la gastronomía y cultura Jamaicana. Mi propósito, hacer conocer esta maravillosa gastronomía en España.
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