Crema de calabaza
Lo más sano y ligero es usar leche. Lo más sabroso, caldo de pollo o carne. Lo más rápido, comprar la calabaza ya pelada, cortada y sin semillas. No pasa nada si la calabaza y/o la patata pesan más, luego compensas poniendo más caldo y listo 😉
Crema de calabaza
Lo más sano y ligero es usar leche. Lo más sabroso, caldo de pollo o carne. Lo más rápido, comprar la calabaza ya pelada, cortada y sin semillas. No pasa nada si la calabaza y/o la patata pesan más, luego compensas poniendo más caldo y listo 😉
Paso a paso
- 1
Sin el cubilete puesto, calentar 30 ml de aceite 45 seg, 120º, vel 2. Mientras pela los 3 dientes de ajo
- 2
Añade los dientes de ajo y sofríe 1 min, 120º, vel Sofrito. Mientras pela y parte en trozos grandes la cebolla, cebolleta o puerro
- 3
Sofríela 4 min, 120º, vel Sofrito
- 4
Mientras, prepara el resto de ingredientes: pela la patata y la calabaza y córtalas en trozos que quepan por el bocal de la tapa
- 5
Añade 550-650 gr calabaza, 80-120 gr patata, 1 cdita rasa de sal, 1 cdita curry o ras al hanout y 500 ml caldo. Programa 20 min, 120º, vel 2, sin cubilete para que salga el humo
- 6
El robot estará tan caliente que no dejará pasar de la vel 5 así que tritúralo unos 15-20 seg a esa velocidad. Luego añade 80 ml de nata o leche y tritura con 5 golpes largos de turbo y el cubilete puesto y bien agarrado
- 7
Acompaña con taquitos de jamón, crujiente de jamón, semillas y/o trocitos de queso
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