Butternut au quinoa et fromage de chèvre
Une bonne recette d'automne, pleine de saveurs 😋
Butternut au quinoa et fromage de chèvre
Une bonne recette d'automne, pleine de saveurs 😋
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante
- 2
Commencer par laver et couper la butternut en deux dans le sens de la longueur. Vider les graines.Avec un couteau faire des fentes dans la chair. Appliquer un peu d'huile d'olive et assaisonner avec du garam masala.
Disposer dans un plat et cuire 45min.
- 3
Pendant de temps, diluer 1/2 cube de bouillon dans 250ml d'eau. Porter à ébullition et cuire les 100ml de quinoa pendant environ 12min (jusqu'à évaporation complète du bouillon).
- 4
Commencer à préparer la farce dans un cul de poule. Mettre les lardinettes (ou lardons), le quinoa, les noisettes torréfiées concassées, le persil frais hâché. Réserver.
- 5
Quand la butternut est cuite, la sortir du four (mais laisser le four allumé) et l'évider un peu sur la longueur. Ajouter la chair prélevée à la farce.
Mélanger la farce, assaisonner avec du garam masala et du poivre (du sel éventuellement mais le quinoa, les lardinettes et le fromage de chèvre sont déjà salés).
- 6
Remplir les cavités de la butternut avec la farce. Tasser et recouvrir de fines tranches de fromage de chèvre. Parsemer de quelques graines de courges et ajouter un léger filet d'huile d'olive (et/ou un peu de miel pour plus de gourmandise).
- 7
Remettre au four environ 8 à 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Déguster mais attention c'est chaud 😄
Cooksnaps
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