Revuelto de níscalos, tomate y queso

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España

Que ricos los níscalos ahora en temporada!! Tenía que consumirlos ya, y Esta mezcla nunca falla!

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 1 puñadoníscalos
  2. 1/2tomate
  3. 1 trozoqueso manchego
  4. 3-4huevos
  5. 1 dienteajo
  6. 1 trocitojengibre fresco
  7. Aceite de oliva
  8. Sal

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Lavamos y cortamos (no mucho) los níscalos y el tomate en dados. El ajo lo cortamos en rodajitas y el jengibre en trozos pequeños. El queso también en trocitos pequeños

  2. 2

    Ponemos aceite a calentar en una sartén a fuego medio, añadimos el ajo y jengibre y lo doramos un poquito. A los 3-4 minutos añadimos los níscalos, y tras 4 minutos más, el tomate. Añadimos sal al gusto

  3. 3

    Batimos los huevos y los añadimos a la sartén. Por último, añadimos el queso. Esperamos un minuto y empezamos a remover con la ayuda de una espátula, hasta que cuaje y tenga la textura de revuelto que buscamos. Solo queda disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España
Muchas ganas de pasar más tiempo en la cocina...de compartir y absorber los mejores trucos y recetas
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