Pollo con brócoli

Pelamos y cortamos la cebolla en finas tiras – en juliana - y la llevamos a una sartén amplia o cacerola grande, donde la vamos a rehogar.

Las pechugas de pollo las hemos comprado enteras, de este modo las cortamos a nuestro gusto. En este caso podría ser en tiritas o en trozos de tamaño de bocado. Así que mientras se hace la cebolla, cortamos la carne, salpimentamos, pero si vamos a añadir soja se le pondrá una mínima cantidad de sal a las pechugas.

Cuando la cebolla se vea dorada agregamos el pollo y el ajo picado. Se mezcla y después de 1 minuto, bajamos el juego, lo tapamos y dejamos que el pollo se haga. Estará unos 15 minutos, pero lo vigilamos y probamos para que no quede seco.

Mientras se hace cortamos el brócoli en pequeños arbolitos y cuando veamos que el pollo casi está, lo incorporamos a la cacerola, ponemos un chorrito de salsa de soja y se deja tapado para que se haga pero quedando al dente.