Pollo asado a la naranja

Sergio Vilchez Carretero
Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Esta es mi manera de hacer el pollo asado a la naranja. Súper rico!! A mi particularmente me gusta deshuesar el pollo.

Pollo asado a la naranja

Esta es mi manera de hacer el pollo asado a la naranja. Súper rico!! A mi particularmente me gusta deshuesar el pollo.

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Ingredientes

14h en total
4 raciones
  1. 1Pollo
  2. Zumo de 6 naranjas
  3. Romero
  4. Eneldo
  5. Hierbas provenzales
  6. Pimentón dulce o picante
  7. Sal y Pimienta
  8. Maicena para espesar la salsa

Paso a paso

14h en total
  1. 1

    Exprimimos las naranjas y sumergimos el pollo en el zumo durante al menos 12h junto con la pimienta recién molida. Pasado el tiempo de maceración, colocamos el pollo en una bandeja y añadimos el zumo en el que ha estado junto con las hierbas aromáticas y el pimentón. Tapamos y llevamos al horno 1 h a 150°C.

  2. 2

    Pasada la hora quitamos el papel plata y dejamos que se dore aumentando la temperatura a 200°C. Una vez dorado cogemos el pollo y lo reservamos en una bandeja aparte.

  3. 3

    Colamos el caldo de la cocción y lo llevamos a una cacerola. Incorporamos la maicena que previamente hemos diluido en un poco de agua fría y cuando la salsa espese se la incorporamos al pollo por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Sergio Vilchez Carretero
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