Pollo asado a la naranja y compañía
Comida típica de domingo en nuestra casa, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro...espero que os guste tanto como a nosotros 🤤
Pollo asado a la naranja y compañía
Comida típica de domingo en nuestra casa, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro...espero que os guste tanto como a nosotros 🤤
Paso a paso
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Preparamos un mix con todas las especias y los ajos (los pasamos por el triturador de ajos para sacarle más el jugo) y ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, salamos la carne y untamos generosamente con la mezcla de especias por todos lados. Debemos hacer suficiente cantidad para que nos sobre un poquito para las verduras.
- 2
Dejamos reposar mientras seguimos con las verduras y patatas. Cuanto más tiempo esté, mejor, yo lo dejé 2h en la nevera
- 3
Picamos en tiras no muy gruesas el pimiento y en brunoise la cebolla, en rodajas finitas el calabacín y en rodajas de 1/2 cm las patatas. Untamos también las patatas y verduras con el mix de especias.
- 4
Ponemos un chorrito pequeño de aceite de oliva en el fondo de la fuente de horno y ponemos la guarnición.
- 5
Hacemos 3-4 rodajas de naranjas y reservamos y con el resto hacemos zumo y ponemos la mitad del zumo a la guarnición. Lo metemos al horno 30 minutos calor sólo abajo a 200°
- 6
Ahora ponemos el pollo con la piel hacia abajo, las rodajas de naranja debajo del pollo y echamos el resto del zumo de naranja.
- 7
Ponemos 20 minutos de horno a 180° calor sólo abajo. Mirar de vez en cuando porque el tiempo depende del horno y de cómo de grande es el pollo. Si hace falta más tiempo, ponerle más pero sin subir temperatura y vigilar para que no quede seco
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Pasado el tiempo y según esté de cocinado el pollo, ponemos 10 minutos más de horno a 220° calor arriba para tostar y dejar crujiente la piel del pollo (ojo, vigilar que puede hacerse antes según el horno y se quema).
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Una vez terminado, servir y disfrutar 😋
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