Ensalada de arroz con piña y lomo

Ponemos en un cazo con aceite los dos dientes de ajo golpeados y con piel, cuándo empieza a desprender olor añadimos el arroz y el agua cocinamos hasta que el arroz esté en su punto, pasamos por un colador y reservamos

Ponemos en el vaso de la batidora el huevo y el aceite añadimos una pizca de sal introducimos la batidora dentro y presionamos el botón sin mover la batidora hasta que empiece a emulsionar en ese momento empezaremos a mover poco a poco, añadimos zumo de naranja el ketchup la mostaza las gotitas de Tabasco la soja mezclamos con una cuchara y reservamos en la nevera hasta el momento de utilizar

Cortamos las cintas de lomo en tacos y salteamos en una sartén con un poquito de aceite, reservamos y en la misma sartén salteamos la piña cortada también en dados