Secreto ibérico con cebolla caramelizada y ajitos

julian.novellon
julian.novellon @cook_281961
Terrassa
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos el secreto de la grasa, que exceda.

  2. 2

    En una sartén pequeña, ponemos un poco de aceite de oliva. Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en la sartén a fuego lento, añadir un chorrito de vinagre de Módena, y dos cucharada de agua. Por último a media cocción añadir una cucharada sopera de azúcar moreno. Hay que ir removiendo la cebolla.

  3. 3

    Mientras se realiza la cebolla, en otra sartén ponemos aceite oliva y añadimos los 4 dientes de ajo laminados. Dorar y reservar. En la misma sartén colocamos el secreto ibérico y salpimentamos.
    Cuando esté a punto de estar cocinado añadimos el romero, los ajos y la cebolla.

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julian.novellon
julian.novellon @cook_281961
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La cocina me aporta, satisfacción y relajación.
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