Pan dulce navideño 2021 facilísimo. Por kele

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Esta receta es genial, en lugar de manteca se usa aceite y la masa es fantástica, suave y esponjosa.
Rinde 4 panes de 250 gr.
Este taller que tuvimos el día 27/11 de Kele nos enseñó esta receta, tuvo la particularidad de ser presencial y la verdad fue muy emocionante poder conocernos algunas de nosotras / nosotros en persona.
Gcs equipo, ojalá se repita!! ❤️
Se merece #calendario2022

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Ingredientes

  1. 25 grglucosa o miel
  2. 4huevos
  3. C/nralladura de naranja y limón
  4. 1/2 cucharadaextracto de malta
  5. 1 cdaagua azahar (opcional)
  6. 500 grharina 0000
  7. Pizcasal
  8. 125 grazúcar
  9. 50 grlevadura fresca
  10. 100 ccaceite neutro
  11. 400 grfrutas y frutos secos
  12. P decorar: 100 gr frutos, cascaritas, etc
  13. C/nAzúcar impalpable
  14. C/nagua o jugo limón

Paso a paso

  1. 1

    Prep ingredientes. Así los transporte al taller

  2. 2

    Ponemos la levad desgranada en un recip con 1 cda de azúcar, 1 de harina y apenas un poco de agua tibia. Disolvemos, mezclamos bien, tapamos y dejamos leudar

  3. 3

    En otro ponemos los secos, la harina, azúcar y sal. Mezclamos

  4. 4

    En otro ponemos huevos, ralladura, aceite, miel y extracto de malta. En lugar de agua de azahar le puse licor seco de naranja

  5. 5
  6. 6

    Volcamos los líquidos y la levadura espumada sobre la secos y vamos incorporando

  7. 7

    Lo hacemos en el tupper porque la masa es muy blanda. Luego bajamos a la mesada, amasamos un poco p formar el bollo, estiramos

  8. 8

    Ponemos las frutas, en total 400 gr(nueces, almendras, pasas, fruta abrill y escurrida). Amasamos p integrar.

  9. 9

    Dividí en 4 y volque a los moldes. Con la punta de los dedos mojados en agua acomodamos y bollamos(tratar que quede lisa la masa p que crezca bien)

  10. 10

    Dejamos levar y llevamos horno precalentado 170 dte 20’

  11. 11

    Decoré uno

  12. 12

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cristinarecetas
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